Esta semana ha tenido lugar HIP 2020 (Horeca Professional Expo), una reunión que se celebra todos los años en Ifema donde se presentan las últimas novedades en maquinaria, mobiliario y gastronomía del sector hostelero. Se trata de un buen punto de encuentro entre los profesionales del sector para conocer las nuevas tendencias que se han implantado en los últimos años e impulsar los nuevos negocios.

Debido a los cambios del sector hostelero y los procesos de transformación a los que está siendo sometido, la cuarta edición de HIP ha estado centrada en tres puntos clave: apostar por la innovación, la búsqueda de nuevos conceptos y la generación de nuevas experiencias para los comensales.

Con más de 400 marcas expositoras, esta edición de HIP se centra en 6 áreas de innovación:

  • Food and Beverage Solutions
  • Smart Kitchen and Equipment
  • Design and Experience
  • Digital World
  • New Concepts and Franchises
  • Food on Demand

A continuación os presentamos algunas de las novedades que nuestros proveedores han presentado en esta feria:

  • Mychef, Distform: en la feria de hostelería de Milan presentaron sus nuevos hornos de última generación: Mychef Evolution y Mychef Concept. Unos hornos totalmente equipados con nuevas tecnologías, que permiten un control remoto a través del móvil con el que podemos encender, apagar o controlar la temperatura y humedad de lo que se está cocinando.
  • Fritermia: representante en España y Portugal de fabricantes líderes en innovación a nivel mundial como Vitamix, Autofry, True, Hatco o Roller Grill. Entre sus propuestas innovadoras se encuentran los armarios frigoríficos de True.
Armarios refrigerantes, True
Stand de Fritermia, HIP 2020
Stand Fritermia en HIP 2020
Stand Fritermia en HIP 2020
  • Ice The Maker (ITV): ha estado presente en HIP junto a Corequip. Entre su equipamiento innovador han presentado los fabricadores de hielo DELTA MAX. Entre sus nuevas características encontramos el nuevo cubito gourmet macizo y critalino, un nuevo sistema de refrigeración con gas R290 y el sistema de ducha elástica patentando por ITV.
Fabricador de hielo DELTA MAX de ITV
Nuevo fabricador de hielo DELTA MAX de ITV
  • Hobart: entre sus principales propuestas se encuentran los lavavajillas de tipo capota con tiempos de ciclo breves y consumo reducido de agua, energía y detergente.
Lavavajillas de capota Hobart
Lavavajillas de capota Hobart
  • Salva Industrial: entre sus propuestas se encuentran los hornos de convección para panadería. La rapidez de su cocción, su ahorro energético y su seguridad hacen de estos hornos perfectos para panadería.
Hornos de convección Salva Industrial
Hornos de convección Salva Industrial
Stand de Salva Industrial presentado en HIP 2020
Stand Salva Industrial HIP 2020

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