¡La primavera ha llegado y en Comercial Friolosan estamos muy contentos de poder empezarla con estas inauguraciones!

Nos tomamos muy enserio nuestro trabajo y para nosotros cada proyecto es como si fuese el único. Nos centramos en lo que el cliente nos pide y nos adecuamos a sus necesidades. Las inauguraciones de nuestros proyectos son para nosotros una ocasión importante porque vemos reflejado nuestro trabajo de meses. Es un verdadero orgullo ver como nuestros clientes salen satisfechos con nuestro trabajo.

En estos días se han inaugurado restaurantes que han sido grandes proyectos para nosotros. Este mes hemos salido fuera de España y hemos trabajado en un 100 Montaditos en Aveiro, Portugal, así como un Kiosque Kap, en Caldas Da Rhaina, Portugal.

Y también hemos trabajado en el sur. Hemos ido a Sevilla donde hemos llevado a cabo el proyecto de un TGB en la Calle San Jacinto, 35. Sin salirnos de esta ciudad hemos trabajado también en un Foster Hollywood en El Ejido. Seguimos en esta comunidad para la inauguración de un Dominós Pizza en el barrio Teatinos, en Málaga.

Yendo hacia el norte hemos trabajado en un Foster Hollywood en Terrasa, Barcelona. En la Comunidad de Madrid hemos llevado a cabo un proyecto muy interesante para un Co-Working en la calle Juan Herrera. Se trata de un local donde trabajadores autónomos o freelance alquilan un espacio dentro para trabajar con más personas que tienen su misma situación. Comercial Friolosan se ha encargado de realizar la cocina donde tendrán lugar las comidas de los trabajadores durante las jornadas de trabajo. Se trata de un proyecto muy interesante y diferente para nosotros.

Y para acabar con estas aperturas del mes de marzo en Torrevieja, Alicante tendrá lugar la inauguración de un TGB. A continuación os dejamos algunas imágenes de los proyectos.

Nos hace muy felices seguir trabajando en estos proyectos integrales en los que ofrecemos desde maquinaria de hostelería hasta cocinas industriales, pasando por nuestro servicio de frío industrial o aire acondicionado, y sin olvidarnos de la instalación de equipamientos para la hostelería.

Si vas a emprender en hostelería, confía en Comercial Friolosan.

Foster’s Hollywood, Almería

Foster’s Hollywood, Almería

¿Mañana es el Día del Padre y aún no sabes qué hacer? ¿Qué mejor forma de celebrar este día tan especial que invitarle a comer o a cenar? Te recomendamos algunos restaurantes donde podéis ir y disfrutar de las últimas tendencias en gastronomía o degustar platos tradicionales. Siendo clientes nuestros desde hace muchos años podemos garantizar que la calidad de sus productos y el trato son indiscutibles. Desde disfrutar de una buena mariscada hasta degustar carne de caza o un arroz con carabineros. Las ideas son infinitas, así que no lo pienses más y elige.

A continuación os dejamos una breve descripción de cada uno de ellos para que no tengáis ninguna duda a la hora de elegir el correcto.

• La Martínez: situado en Avenida de Gran Bretaña, en Leganés. Se trata de un restaurante de comida tradicional actualizada. Platos típicos españoles desde la tortilla de patatas hasta la sartén de huevos con jamón, pero con un toque vanguardista.
• Casa Santa Cruz, Parque de la Ribota: un restaurante situado en pleno parque de La Ribota en Alcorcón donde disfrutar de alta cocina y raciones y tapas de siempre con una excelente calidad. Además cuenta con una vinoteca visible al público.
• Marisquería Moreno: en Móstoles. Tomarse una parrillada de marisco o de carne es una delicia en este restaurante. La calidad del marisco y de la carne es exquisito, y además, puedes pedirlo en el momento y llevarlo a casa. El restaurante cuenta con aparcamiento privado para los clientes y parque de bolas para que los más pequeños se diviertan.
• Finca El Rocio: en plena sierra de Madrid, en Miraflores de la Sierra, encontramos un idílico paraje donde parar a comer y a disfrutar de las vistas. En este restaurante, dedicado a la caza, podemos disfrutar de guisos y platos tradicionales con la mejor materia prima. Sus dueños, dedicados a la caza, ofrecen jornadas gastronómicas en épocas determinadas.
• Restaurante el Charrito: Un buen restaurante donde degustar marisco y cocina marinera. Los arroces son su especialidad. Situado en Alcorcón, el ambiente y el trato en este restaurante es insuperable.

Fundación Cruzcampo ha elaborado el estudio “La percepción de la hostelería” con el que se pretende extraer información del grado de satisfacción que los españoles tienen con el sector de la hostelería y cómo ven a los profesionales que trabajan en él. El estudio surge de la necesidad de ambos de dar importancia a este sector, incluyendo a los propios consumidores para que den su visión y puedan intercambiar opiniones y consejos que puedan ser de gran utilidad. La hostelería en España emplea de manera directa a más de 1.5 millones de personas y representa el 7,6% del PIB.

Con la llegada de la innovación y la tecnología a este sector, los consumidores exigen cada vez más y por ello los empresarios tienen que adaptarse a sus necesidades. Gracias a este estudio hemos podido conocer datos tan curiosos como que la profesionalidad y empatía del equipo humano, el servicio en mesa y la amabilidad y el trato son los puntos más valorados.

En relación a los camareros, los consumidores prefieren que, ante todo, sean buenos profesionales, les den una buena atención y sean agradables. El dato más curioso en este punto es que el 50% de los encuestados prefieren que tengan un buen conocimiento del producto, lo que nos hace pensar que cada vez son más los que apuestan no solo por la calidad, si no también por el trato que se le da durante su elaboración.

Cabe destacar que 6 de cada 10 españoles eligen el bar por la cerveza que se sirve, además de que esté bien servida, que tengan buenas marcas y variedad. Pero lo que realmente les importa por encima de todo es la profesionalidad y calidad tanto de los empleados como del producto. Si hablamos de los motivos por los cuales dejarían de ir, el mal servicio es la tercera causa situándose por delante la mala cocina y la baja calidad de los productos.

España es uno de los países de la Unión Europea que más sale a los bares, ¿y para qué?, pues para tomar una cerveza. Eso sí, 8 de cada 10 lo hacen acompañada de una tapa y con amigos, porque la mayoría prefiere salir con amigos o con la pareja antes que con la familia, siendo los meses de verano cuando más afluencia hay. Y es que la cerveza supone una cuarta parte de la facturación de los establecimientos de hostelería. También somos los que más gastamos en bares y restaurantes, llegando a gastar un 15% de nuestra renta, doblando la cifra de la UE.

Un estudio que sirve como punto de partida para empezar a concienciarnos de los cambios que están teniendo lugar en este sector y así poder satisfacer las nuevas necesidades de los consumidores que constituyen una parte fundamental en la hostelería.

La semana pasada se celebró HIP, la feria que ha convertido a Madrid en la capital Horeca, con un impacto económico de más de 24 millones, con un aforo de 17.000 congresistas y visitantes en sus días de exposición del 19 al 21 de febrero. Por ello, Comercial Friolosan ha estado presente analizando las nuevas tendencias en el sector y la tecnología que en breve veremos implantada en el sector de la hostelería y la restauración. El evento ha contado con más de 190 ponencias a la que han asistido 300 ponentes nacionales e internacionales y 4 congresos paralelos, convirtiéndolo en el mayor evento europeo de este sector.

Uno de los puntos clave de este evento ha sido la 9ª edición de Restaurants Trends de Marcas de Restauración, foro nacional más importante de restauración organizada en el que se han intercambiado opiniones sobre las tendencias, análisis de experiencias y claves del sector. Jeffrey Amoscato, vicepresidente de la cadena Shake Shack, ha sido el ponente más destacado en el marco de Restaurants Trends.

HIP (Hospitality Investiment Planet, por sus siglas en inglés), se trata de una plataforma con la que las empresas más innovadoras pueden interactuar con clientes potenciales, y acelerar la captación de nuevos clientes y ventas. Por ello, reúne a los más influyentes del sector Horeca. Este año han participado marcas tan conocidas como Coca Cola, Heineken o Ilunion, y marcas que no lo son tanto, pero que constituyen una parte muy importante en este sector, como Rational, Josper o Fritermia, todas ellas relacionadas con la restauración. Esta última ha destacado por la presentación de Broaster, la freidora a presión en la cual los alimentos se cocinan con sus jugos naturales y sin transferencia de sabores permitiendo así prolongar la vida útil del aceite.

Entre los sectores que se presentaron este año se encuentran el interiorismo y mobiliario, alimentación y bebidas, instalaciones, maquinaria y equipamiento, menaje, textiles y packaging y tecnología. Desde empresas como Almosa, creadora de mobiliario para restaurantes, que ha presentado su programa Be Creative, destacado por la originalidad de sus formas que juegan con geometrías en diferentes planos y distintas alturas. También hemos podido observar la transformación que en unos años sufrirán muchos restaurantes con la llegada de los robots-camareros.

Todo ello bajo el paraguas de ponencias de profesionales del sector, como el delegado comercial de Fagor, con su ponencia sobre “equipamientos de alta producción” en la que pudimos conocer los procedimientos de elaboración de obras tan importantes como la cocina del Wanda Metropolitano. Según cita su delegado, basado en los tres pilares fundamentales que constituyen Fagor, la funcionalidad, la fiabilidad y la eficiencia. “Con todo esto podemos conseguir que los procesos de producción se acorten y sean más factibles, aportando garantía a nuestros clientes”, aseguró el delegado comercial de Fagor. A esta ponencia se sumaron otras como la que hubo en el Digital Theatre del pabellón de Ifema bajo el nombre “La estrategia de datos para ecommerce”.

La mejora en la calidad de los productos, apostando por alargar la vida de los alimentos con técnicas de vanguardia, ha sido otro de los puntos de partida de esta feria. Showcookings organizados por Pascual o el concurso de Mejores Arroces de España organizado por Unilever Food Solutions, así como actividades de degustación llevadas a cabo por Gallina Blanca y Coca Cola.

Solo nos queda decir, que esperamos que el año que viene podamos volver a disfrutar de una feria de esta categoría donde conocer las mejoras e innovaciones para ofrecérselas a nuestros clientes, que para nosotros, constituyen un pilar fundamental.